-03.png)
Formació i altres activitats
Per tal de promoure bones pràctiques alimentàries i lluitar contra el malbaratament alimentari, NSF treballa per divulgar el coneixement i experiència de que disposa amb entitats socials, centres cívics i el món acadèmic.
-
Formació nutricional i sostenible a Rubí 2024
Durant el 2024, hem dut a terme dues sessions formatives a Rubí sobre alimentació saludable i sostenible i la reducció del malbaratament alimentari, dirigides a les famílies de l'Associació de Solidaritat i Ajuda Veïnal Rubí (ASAV Rubí). Les sessions han estat un èxit, amb una gran participació i interès per part de les famílies.
A més, en col·laboració amb ASAV Rubí, hem distribuït cartells informatius per promoure hàbits d'alimentació saludables i oferir consells pràctics per reduir el malbaratament alimentari a les llars.
D'altra banda, amb l'objectiu de millorar la formació de les persones voluntàries i les treballadores de les entitats socials, hem elaborat un material formatiu específic sobre celiaquia, proporcionant eines per a una millor atenció a les persones amb aquesta condició.
Amb aquestes accions, reafirmem el nostre compromís amb una alimentació més saludable, sostenible i inclusiva per a tota la comunitat.
amb el suport de:
-
Formació a alumnes d'instituts del Baix Llobregat
El passat desembre de 2024, NSF va organitzar una xerrada al Prat de Llobregat, en què van participar 120 alumnes de cinc instituts diferents: l’Institut Illa dels Banyols del Prat de Llobregat, el qual va ser el responsable d’organitzar i dinamitzar l’activitat, l’Institut Marianao de Sant Boi de Llobregat, l’Institut Severo Ochoa d’Esplugues de Llobregat, l’Institut les Salines del Prat de llobregat i l’Institut Gabriela Mistral de Sant Vicenç dels Horts. L’objectiu principal de la sessió va ser sensibilitzar els joves sobre la importància d’una alimentació saludable i sostenible, així com la necessitat de reduir el malbaratament alimentari.
Durant la xerrada, es van tractar temes clau com els beneficis d’una dieta equilibrada, l’impacte ambiental dels nostres hàbits de consum i estratègies pràctiques per evitar el malbaratament d’aliments a casa i a l’escola. A través d’exemples concrets i dinàmiques participatives, els estudiants van reflexionar sobre com les seves decisions quotidianes poden contribuir a un sistema alimentari més just i sostenible.
Aquesta iniciativa forma part del compromís de NSF amb l’educació ambiental i la promoció d’hàbits de vida més responsables. Agraïm la implicació de tots els centres educatius participants i esperem seguir treballant conjuntament per conscienciar les noves generacions sobre la importància d’una alimentació saludable i respectuosa amb el planeta.
amb el suport de:
-
Valor global dels aliments a l'Institut de Castellbisbal
El novembre de 2024, NSF va impartir una xerrada a l’Institut de Castellbisbal per als seus alumnes, amb l’objectiu de reflexionar sobre el valor global dels aliments i la problemàtica del malbaratament alimentari.
Durant la sessió, es va posar en relleu el llarg recorregut que fan els aliments abans d’arribar als nostres plats, des de la producció fins al consum, així com els impactes socials, econòmics i ambientals associats. Els estudiants van poder entendre com les seves decisions diàries influeixen en el sistema alimentari global i van descobrir estratègies per reduir el malbaratament, tant a casa com a l’institut.
A més, vam aprofitar l’oportunitat per explicar la feina que NSF duu a terme a Gàmbia, on treballem per combatre la desnutrició infantil i millorar l’accés a una alimentació adequada per a moltes famílies. Els alumnes van conèixer de primera mà la realitat d’un país on el menjar no sempre està garantit i van poder reflexionar sobre les desigualtats alimentàries a nivell mundial. Aquest intercanvi de coneixement va ajudar a generar més empatia i consciència sobre la importància d’aprofitar millor els recursos i garantir una distribució més justa dels aliments.
Mitjançant dades impactants, exemples pràctics i dinàmiques participatives, la xerrada va fomentar la consciència crítica sobre la necessitat de valorar més els aliments i adoptar hàbits més responsables. Aquesta activitat s’emmarca en el compromís de NSF per promoure una alimentació més sostenible i reduir el malbaratament d’aliments a través de l’educació i la sensibilització.
Agraïm la col·laboració de l’Institut de Castellbisbal i la participació activa de tots els alumnes.
amb el suport de:
-
Formació per a professionals del sector HORECA
El 2024, a Cal Isidret, es va dur a terme una formació adreçada a futurs professionals del sector HORECA. Aquesta jornada tenia com a objectiu dotar els assistents d'eines i coneixements essencials per promoure una alimentació més saludable i sostenible, així com per combatre el malbaratament alimentari en els seus futurs establiments.
Durant la sessió, es van tractar diversos temes clau. En primer lloc, es va posar èmfasi en la importància d’una alimentació equilibrada basada en productes de proximitat i de temporada. Es va parlar de com la selecció d’ingredients de qualitat no només beneficia la salut dels consumidors, sinó que també contribueix a la sostenibilitat del medi ambient i al suport dels productors locals.
A més, es va abordar la problemàtica del malbaratament alimentari, un dels grans reptes del sector. Es van compartir bones pràctiques per reduir el desaprofitament d’aliments, com la planificació eficient dels menús, la correcta conservació dels aliments i la reutilització creativa d'excedents per evitar que acabin a les escombraries.
També es va parlar sobre seguretat alimentària, destacant la importància de les bones pràctiques d’higiene, la manipulació segura dels aliments i el compliment de la normativa vigent per garantir la qualitat i la seguretat en els establiments del sector.
Aquesta formació va ser una experiència enriquidora per a tots els assistents, que van poder aprofundir en conceptes essencials per a un sector cada cop més compromès amb la sostenibilitat i la responsabilitat social. Sens dubte, jornades com aquesta són fonamentals per formar professionals conscients i preparats per afrontar els reptes de la restauració del futur.
amb el suport de:
-
Projecte de formació a escoles amb la Fundació Ausolan
NSF ha dut a terme un projecte de sensibilització a escoles del País Basc en col·laboració amb la Fundació Ausolan. Concretament, hem elaborat materials de formació en el marc del projecte “El Dret a una Alimentació Saludable i Sostenible”.
Aquest projecte pretén difondre a l’alumnat i famílies informació per tal que optin per aliments més saludables i sostenibles, identificar alternatives a aliments ultraprocessats, conèixer l’origen dels aliments, sensibilitzar sobre el malbaratament alimentari.
NSF proposa transmetre el coneixement d’aquests tres blocs, impartint un tema al més durant tot el curs escolar (per tant es farien un total de nou temes), adaptant el contingut de la formació a les famílies i a l’alumnat.
Per tal de poder transmetre els continguts a les escoles s’ha estructurat la informació en tres Blocs:
-
Salut: 1 de cada 5 morts al món es dona a causa d’una alimentació inadequada. Per tal de potenciar un sistema alimentari beneficiós per la salut cal sensibilitzar respecte la necessitat de consumir aliments de proximitat i temporada per tal de poder conèixer les propietats dels aliments que consumim.
-
Societat: els àpats són espais de socialització i representen la diversitat gastronòmica de les societats. Actualment, la globalització posa en perill aquesta diversitat i el sistema de producció genera relacions sociolaborals injustes i desigualtats. Per això cal buscar alternatives per facilitar, de nou, accés a productes de proximitat i temporada.
-
Entorn: l’increment de productivitat agrícola en els sistemes alimentaris durant les darreres dècades ha afectat al medi ambient i a la societat. El fet que consumim aliments provinents de qualsevol indret del món, enlloc d’optar per productes de proximitat incrementa el consum d’energies i al despesa en infraestructures. Alhora contribueix en generar un entorn amb desigualtats a l’hora d’accedir als aliments.
-
Xerrada a la Universitat Blanquerna: sota el títol “Educació alimentària com a eina pel dret universal a l’alimentació” en la qual es va presentar l’ONG i les línies de treball, es va aprofundir en la seguretat alimentària al món i la necessitat d’educació alimentària nutricional i sostenible.
Amb el suport de:
-
Xerrada a l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació: NSF va participar en la Jornada 2022 Els reptes de l’alimentació del futur de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació”. Concretament la nostra intervenció va ser en referència a la llei del malbaratament alimentari.
Amb el suport de:
-
Taula Rodona "reduir el malbaratament alimentari, un pla d'oportunitats": el debat moderat per Núria Camps, Directora General de NSF va generar un espai de reflexió sobre el compromís comunitari per la reducció del malbaratament alimentari amb tots els actors implicats. Van intervenir:
- MARIA AURELL: tècnica de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari, Generalitat de Catalunya
- DAVID ESTELLER, responsable del projecte AECOC contra el malbaratament alimentari
- CLAUDIA SOAR, professora de la Universitat Federal de Santa Catarina - Brasil i investigadora de TearSAN
- RAFAEL MARTÍNEZ, president de l'associació De Veí a Veí, ONG del barri de Sant Antoni
- LLUÍS SERRA: Rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canária i president de Nutrició Sense Fronteres
Durant la sessió també es va presentar el Joc de seguretat alimentaria i nutricional sostenible
-
Presentació de l'Informe Xarxa pel dret a una alimentació adequada:
NSF és un referent per les entitats de la Xarxa. De fet, vam participar en la redacció de l'Informe "la crisis alimentaria i la resposta de la ciutat de Barcelona". Realitzat per un treball conjunt de les entitats socials i agents de l'ajuntament de Barcelona per reflexionar sobre les estratègies alimentaries a futuro.
-
Institut d’Estudis Catalans. V JORNADA PER A L’APROFITAMENT DELS ALIMENTS I ELS SISTEMES AGROALIMENTARIS MÉS SOSTENIBLES.
NSF va fer inidència en la Llei 3/2020 de prevenció de les pèrdues i malbaratament alimentari en la jornada organitzada pel Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.
Altres Activitats
NSF s'involucra en múltiples activitats per impulsar la lluita contra el malbaratament alimentari i contribuir en la promoció de bones pràctiques alimentaries, nutricionals i sostenibles.
-
Fòrum social metropolità:
NSF ha participat a la darrera edició del Fòrum social metropolità. Aquesta és una iniciativa promoguda per l’Acord Ciutadà per una Barcelona inclusiva que té per objectiu identificar i fer front als reptes social metropolitans desplegant una acció social en la qual la lluita contra el malbaratament i per unes bones practiques alimentàries ha de ser clau.
-
CAMPANYA #Nutrició en xarxa. Què ha comportat la pandèmia pel sector social?
Amb aquesta campanya es pretenia donar a conèixer el paper fonamental del teixit social per donar resposta a les necessitats de la població en la situació de pandèmia.
-
GRAN dinar per l'aprofitament i contra el malbaratament alimentari de la Plataforma Aprofitem els Aliments.
-
Fira d'entitats en el marc de la Setmana Sostenible a Barcelona
El nostre equip va participar a la fira amb una parada en la qual fèiem sensibilització contra el malbaratament alimentari entre els assistents.
-
NSF va participar a l'Escudella Solidària al mercat de Sant Antoni
Aquest esdeveniment va tenir lloc en el marc de la setmana del Recapte d'Aliments al barri de Sant Antoni amb el suport de la Fundació La Caixa. Es van cuinar un total de 1100 racions de brou per part de voluntaris de l'ONG Veí a Veí i entitats socials a les quals NSF dóna suport: Gimnàs Social Sant Pau, Fundació Àgape i també Xarxa Sant Andreu, etc.
-
NSF va col·laborar amb les cistelles de Nadal de l'associació de Jóves Gitanos de Gràcia
A partir de la recuperació d'excedent de fruita, verdura, llet, xocolata, entre d'altres, vam donar suport a l'associació a l'elaboració de les cistelles de Nadal. L'excedent va ser aportat per part d'empreses i entitats com Espigoladors, Glovo, Rebost de Gràcia, Fundació Àurea, etc.
NSF va obtenir el Premi Mercabarna 2021 en la categoria de "La millor iniciativa del
tercer sector contra el malbaratament alimentari
