-03.png)
EL SALVADOR
Nejapa-El Salvador
Millorant la salut i la seguretat alimentària amb perspectiva de gènere.
Durant el 2023 a Nejapa, El Salvador, s'ha desenvolupat el projecte “Millorant la salut i la seguretat alimentària amb perspectiva de gènere” amb l'objectiu de millorar les condicions de vida saludable de 125 famílies rurals en situació de pobresa de 5 comunitats del municipi de Nejapa, Cantó de Tutultepeque. S’ha dedicat especial atenció a dos aspectes: millorar les condicions de sanejament reduint el risc de contaminació de les fonts d’aigua i alhora a millorar la seguretat alimentària i nutricional de les famílies, a través de la producció d’aliments en petita escala en horts de pati.
Per poder arribar a complir els objectius marcats, s'han realitzat les accions següents:
1. Procés de capacitació en salut comunitària a les famílies, la necessitat de cuidar la salut, amb pràctiques d'higiene, la importància d'usar “letrina abonera” i aportar-la a un medi ambient sa. Capacitació sobre els drets humans de les dones; el dret humà a l'aigua; a més de la sensibilització als homes i l'apoderament de les dones sobre l'equitat en les relacions de gènere en el desenvolupament comunitari i la llar.
2. Procés formatiu a persones cuidadores, sobre l'adopció de pràctiques d'higiene i salut, així com d’hàbits alimentaris a la llar.
Cada taller ha fomentat pràctiques concretes, com ara la importància del manteniment d'horts familiars, la manipulació higiènica d'aliments, l'elaboració de receptes saludables i la promoció de cultiu d'herbes medicinals per a la salut femenina.
3. Millora de la salut alimentària i nutricional per mitjà de la construcció d'horts familiars. S'ha contribuït a la seguretat alimentària, creant horts nutricionals amb varietats criolles de fàcil adaptació amb l'objectiu que es produeixi una consciència més gran de beneficiar-se amb els recursos amb què compta la comunitat i el municipi. Es va treballar dels principis de la metodologia Camperol a Camperol: per desenvolupar efecte multiplicador; experimentar a petita escala; obtenir èxit ràpid i reconeixible; limitar la introducció de tecnologies; i començar a poc a poc i en petit.
4. Construcció de “Letrinas aboneras”; tenint relació amb l'agroecologia a partir de la producció d'adobs que serien, un dels insums per fertilitzar els horts familiars. Davant la necessitat urgent de Letrinització al Cantó, hi ha una demanda de famílies que no compten amb latrines. Això es complica més en època d'estiu que per la manca d'aigua, moltes famílies han d'utilitzar aigua d'un vessant o fallta per realitzar activitats com banyar-se o rentar la roba, moltes de les quals estan contaminades per la defecació a l'aire lliure. En total, hi ha 98 famílies censades que no tenen cap tipus de latrina a casa seva. El 2023 es va aconseguir construir 26 latrines.
Us compartim el Receptari que hem elaborat gràcies als tallers d'elaboració de receptes
RECETARIO Tutultepeque
Amb el suport de:
