BCN comparteix el menjar
Projecte de treball en xarxa per garantir el dret a una alimentació saludable a través de la reducció de l'malbaratament alimentari.
22%
de la població està en situació de pobresa
30%
del menjar produït es malgasta
14%
del menjar malbaratat prové de el sector de la restauració
Protegim el dret a l'alimentació a través de la reducció de l'malbaratament alimentari de el sector HORECA.
A Nutrició Sense Fronteres som especialment sensibles i conscients de la situació de crisi econòmica que afecta alguns sectors de la població augmentant la seva vulnerabilitat enfront de l'exclusió social i la pobresa. L'experiència en qüestions nutricionals i de seguretat alimentària que aporta l'equip de professionals de NSF ens ha permès desenvolupar amb gran èxit el projecte d'aprofitament de recursos alimentaris, que té l'objectiu de protegir el dret a l'alimentació de la ciutadania en risc d'exclusió social i reduir el malbaratament alimentari.
Aquest és un projecte d'aprofitament de recursos alimentaris i treball en xarxa que contribueix a prevenir el malbaratament alimentari i reduir l'impacte de la pobresa a l'Àrea Metropolitana de Barcelona. L'objectiu d'aquest projecte és protegir el dret universal a l'alimentació de la ciutadania de Barcelona en risc d'exclusió social i reduir el malbaratament alimentari.
Hoteles, empresas
Comedores sociales de Barcelona
1. Contactem amb els hotels i restaurants per fer un diagnosi i identificar el malbaratament alimentari que es pot recuperar..
2. Envasat i etiquetatge, recollim els aliments degudament envasats i etiquetats segons protocol d'actuació.
3. Recollida i distribució dels aliments en transport frigorífic segons protocol.
4. Lliurament a les entitats socials beneficiàries.
5. Formacions específiques per capacitar en higiene i manipulació dels aliments, i en planificació alimentària
Un dels hotels col·laboradors de 4 i 5 estrelles, o empreses associades, es compromet contra el malbaratament alimentari.
Aliments de qualitat són envasats i distribuïts en cadena de fred, els recollim, i portem a més de 22 entitats socials.
Cada setmana recuperem 1.600kg d'aliments de gran qualitat excedentaris i vam arribar a més de 10.000 persones en una situació de vulnerabilitat.
Resultats
-
S'han recuperat i distribuït a entitats socials més de 159 tones de menjar cuinat en òptimes condicions de seguretat alimentària.
-
-
S'han realitzat més de 143 formacions en seguretat alimentària, higiene i planificació alimentària.
-
-
El projecte compta amb més de 63 col·laboradors
-
-
S'han reduït les emissions de CO2 en més de 954 tones gràcies a la reducció de l'malbaratament alimentari.
Els nostres col·laboradors
